孝感的早餐饮食文化

　　汽车站附近的早点，那都不是人吃的;方圆一公里以内，也不是打算给人吃的。在门前逡巡数圈，终是下不了决心，只好骑上车奔赴几里甚至几公里之外打发这三餐之一。

　　孝感的早点摊贩，可谓是贪婪卑劣到了极点。卖三元钱的面条，他恨不得要净赚三块钱才好。于是把成本拼命往下压。那汤，无非是水煮的几片萝卜或海带，当然味精胡椒还是有的。做好的汤面或粉如果能出现几片青菜，那一定是头晚上做了一件天大的好事现在报应来了。那泡涨了有筷子粗的面也敢叫热干面?所谓的酱那也好意思叫芝麻酱?一团黄乎乎的不知什么东西，他还不舍得给，和面条拌了三分之一就看不到颜色了，更遑谈味道。他还恬不知耻地说是正宗武汉热干面!天哪，同在孝感，我都为他羞耻，他还竟然在那里若无其事一本正经往外端出一碗碗垃圾，最可气的是，仍有络绎不绝的人拥向那里端起碗往口里塞。可以说，吃一餐这样的早点，就无异于遭人侮辱一场。吃的人忍气吞声，也无异于自降人格。

　　在省内，去了襄阳数次，一直为那里的早餐所折服，一直觉得那里的早餐才是理性和理想的消费层次。襄阳最有代表性也最普通的早点，就是豆腐面吧。面也是一种碱面，比我们通常所说的热干面稍细。豆腐丁之类的做梢子，豆芽类的卧底。关键是汤，色清，油红，味浓，绝不是清水加作料能调出来的。三元钱吃上二三两够饱，往往还可捎带一碗黄酒。最羡慕的，是几乎每家做出的面都在一个水准，不用你为选择去哪一家吃而犯难。

　　武汉虽然去的少，但感觉和孝感也有天壤之别。武汉的小吃蜚声国内，必定有其道理。不外乎品种多，用料讲究。光说热干面，面条比较硬，有筋道，最重要的是芝麻酱也正宗。到了武汉，还有个体会，就是去餐馆酒楼吃饭，菜做的普遍比孝感好，价格也比孝感便宜。

　　这样说来，似乎有种规律，即从吃这方面说，大城市比小地方的性价比更高。

　　到了孝昌，感觉就是如此。按三元钱的早餐标准消费，基本上没什么可吃的。前段时间在大悟夏店，最深切的体会就是吃早餐无须出门，自己在家随便做点什么就好了。

　　玉泉路，没有一家做的像样的，辜负了几家如检察院环保局运管处和学校这些体面的单位。东门和城西，那里的早点似乎就是为拉板车或是赶集的菜贩子准备的。环城路在小东门拐弯那里有一家，经常去，我吃的方法是用“热干面”的面做汤面，汤比较清，也还有点味道，可谓差强人意。那家至少不象其他卖家那样贪婪，每天拿出不多的面和粉，卖完就关门， 常常9点去就没吃的了。如果再往实验小学方向，那条小街上就再没有什么可入口的。令人恶心的是口子上有一家也敢号称是武汉热干面。

　　前天，偶尔去了枚宁关旁边的一家，如法炮制：热干汤面，觉得汤还比较醇，顿时感动的涕泪俱下。做人做事能保留一定的品味而不是甘于奸诈以获取最大利益，我向这样的商人致敬，因为他们有意无意中给予了消费者起码的尊严。

　　这两年，不少人去翟家湾转盘和长征一路过早。观察了下，也吃过几次，无非是这两个地方“奢侈品”集中些。一顿早餐，动辄十几二十元，非常人所食或人所常食，没有评论的普遍价值。个人认为日常早餐可接受的心理期望值，大概也就在三元左右吧。

　　北门口米酒馆吃早餐，品种、口味倒还说得过去，特别是象这样的大店，在用料上也显得比较大方，他们给碗里添加佐料都是用大勺。旁边的辣椒油也用大盆装着，只要你吃得下，泡半碗油也没人说你。不足之处，大概是因为生意太好，门前停个车还要收费，真是愚蠢的作法。

　　值得提一下的，是四四零四门前的J记粉面馆，味道还不错。做干面的调料味道比较独特，而且最后一道程序是一定要给点香油的，虽然就那么几滴。真是难能可贵。

　　文化路付冲路对面的巷子里，那家做牛肉粉(面)的口碑挺好，特地去尝过一次，吃得出牛肉汤确实是熬出来的，对得起那个价格。

　　北京路华安酒店再往北约200米，有一块集中过早的地方，东西做的也挺好，吃过几次。那个L记的，汤味道还行，就是色不够清亮。

　　回头再说翟家湾大转盘那里的X记牛肉面，牌子挺亮，其实就一垃圾。

　　红光村，没一样可圈可点的。

　　车站街，没值得吃的去处。

　　建设路，去的少，似乎也没什么吃的。建设东路早点做的很热闹，吃过几次也没发现中意的。

　　火车站就更不用说了。